l’aromate nice

"Merveilleux dîner. Des asssiettes originales et subtiles comme la courgette en 2 façons ou le tersigal découvert à cette occasion. Les amuse-bouche autour de cuisine nicoise constituent déjà une entrée. Tout est parfait ! Le service est souriant et très pro. Bon conseil pour le vin. La cuisine ouverte nous montre des cuisiniers calmes, aux gestes parfaitement maîtrisés. Félicitations à tous et merci pour cette agréable soirée."

"Nous avons choisi le menu Basilic en 6 étapes. Les amuses-bouches étaient très réussis et nous ont bien mis en appétit. Plusieurs plats nous ont marqué, notamment le poisson citron basilic, le veau et le dessert, tous parfaitement exécutés. L’entrée à base de courgette et noisette surprend par son originalité, même si la noisette domine peut-être trop. Le Tourteau aurait gagné à jouer davantage sur le contraste chaud/froid annoncé qui était clairement absent, et le plat d’aubergine, plus discret, manquait un peu d’intensité en goût (la faute à l'aubergine ?). Côté service, l’expérience a été plus contrastée : seulement deux personnes en salle pour tout gérer (accueil, plonge, service), ce qui donne une impression de débordement. L’accueil pourrait être plus chaleureux et attentif. Quelques détails surprennent dans un restaurant étoilé, comme une carafe d’eau tiède aux traces de calcaire, le vin nécessitant une mise en température - sans pour autant offrir de patienter autrement sans surcout, et une sélection de cafés limitée à des capsules Nespresso de diverses couleurs. Dans l’ensemble, une belle expérience culinaire, malgré quelques entrées en demi-teinte et un service qui mériterait plus de soin pour être à la hauteur de la cuisine."

"De loin le meilleur gastro de la région. Cuisine exceptionnelle, raffinée et copieuse. Service impeccable sans être trop guindé ce qui permet de profiter de cette belle découverte gastronomique sans fard."

"Accueil parfait dans un lieu très agréable. Plats excellents de produits locaux avec une réelle inventivité. A recommander sans hésitation."

"Très bon produits, travail original, belle déco mais dehors décidément à améliorer. La porte qui mène aux toilettes doit être fumée, pas possible de voir les toilettes dés qu’on rentre! Manque un peu d’ambiance. Les amuses bouches très bons mais pas très recherchés. Le poisson divin, les asperges jolies mais pas vraiment sublimées. Les desserts une grande réussite mais trop copieux par rapport au reste. Je ne suis pas sure que je donnerais une étoile 🌟 Mais on a passé un très bon moment, merci"

"Un moment inoubliable, des fourneaux au service. On côtoie l’excellence ! Bravo!"

"Cuisine de grand chef, savoureuse fine et suffisamment copieuse pour goûter chaque plat. On passe d’une assiette à l’autre avec un fil conducteur discret reposant sur des bouillons délicieux avec une juste présence. Les goûts sont affirmés et audacieux sans nous perdre. On sait ce que l’on mange tout en appréciant d’être surpris. Décor contemporain très réussi. Accueil détendu et stylé."

"Sublime ! Menu délicieux du début à la fin, c’était fin, gourmand, surprenant, original. Nous avons passé un moment hors du temps! Perci"

"Expérience sublime, des canapés au dessert. Le serveur et la responsable/sommelière ont vraiment respecté notre intimité, dans ce cadre chaleureux, convivial tout en restant élégant. Le chef nous a fait voyager à chaque bouchée. Un moment suspendu"

"Repas en amoureux en janvier. Repas excellent, cadre sympathique, même s’il faisait très froid dans le restaurant. J’ai fini mon repas avec mon manteau. En revanche, nous avons été très surpris et déçus par le service pas digne d’une étoile… Une sommelière qui délègue son poste à un serveur, des serveurs qui discutent avec leurs amis venus leur rendre visite, faisant un bruit incroyable sans se soucier du confort des clients ni du bon déroulement du repas. Après avoir testé plusieurs restaurants étoilé de la région, celui-ci est, de loin, le moins satisfaisant. Nous ne le conseillerons pas à notre entourage."