La Chassagnette

"Excellent moment gustatif ! Le personnel est aux petits soins ! Cadre sublime sans oublier le jardin somptueux où nous avons pu flâner et admirer la diversité de fleurs, de légumes, de fruits."

"Nous avons découvert ce magnifique endroit. Tout est parfait du début à la fin. Tout y est. Nous avons découvert des saveurs et des mets exceptionnels. Un feu d'artifice pour les papilles. Le service est parfait. Nous garderons un excellent souvenir de ce bon moment et renouvellerons certainement cette belle expérience"

"L’endroit est sublime, bucolique, déconnecté. Le repas est bon mais nous avons été déçus par la qualité qui n’était pas à la hauteur d’un étoilé. Le poisson servi (mule) n’était pas cuit et le serveur n’en a pas tenu compte, n’a pas proposé de changer l’assiette ou de le faire recuire. La formule moitié alcool moitié eaux infusées n’a pas été respectée (j’ai eu 3 verres d’alcool pour seulement 1 eau parfumée dont 1 liqueur de noix très particulière ). Le service n’était pas à la hauteur ( mauvaise maîtrise des plats, tentative d’humour mal placée et aspect négligé - ongles noirs par exemple … ). L’accord mets- vins de mon mari était décevant. Le tout pour un prix très élevé.Habitués des étoilés, c’est un des plus mauvais rapport qualité prix que nous ayons fait."

"Un restaurant raffiné où l'on est sûr de faire plaisir aux papilles. Le visuel, le goût et l'arôme sont toujours au rendez-vous pour vous faire vivre une expérience exceptionnelle. Et tout cela, sur un extérieur embragé vue sur le grand jardin potager de l'établissement, où vous pourrez vous balader tranquillement près les choux et les tomates. A faire"

"Merveilleux !! Le lieu est absolument splendide, un havre de nature, toute en beauté et en couleurs. Quant à la cuisine, je n’aurai pas les mots pour la décrire proprement : je dirais juste une superbe expérience pour tous les sens !"

"Incroyable! Que ça soit le jardin, la cuisine, ou le service Tout était parfait du début à la fin . Nous voulions revenir cette semaine , mais vous étiez complet. Et ça ne m’étonne même pas ! Nous reviendrons l’année prochaine avec plaisir ! Merci pour tout !"

"Incroyable expérience autour du végétal (mais pas que !) Petite visite du jardin avant un très bon repas. Merci à toute l'équipe c'était top !"

"Une belle expérience à la Chassagnette. Très belle table extérieure, pour 18 personnes. Le personnel a été accommodant, en ayant appelé quelques jours auparavant. Nous avons opté pour un menu unique afin de simplifier. Nous avons, de façon générale, très bien mangé. Les plats sont fins et raffinés. Adaptation des plats un peu simple pour les 2 femmes enceinte présentes ce jour-là. Le service s'est révélé efficace pour une aussi grande table. Belle carte des vins, complète, avec des références sérieuses. Les coefficients sont plutôt élevés dans l'ensemble, ce qui peut être limitant lorsqu'on connait le sujet. le service de sommellerie est professionnel, avec une verrerie Riedel de bonne qualité, et un changement de verres à chaque type de vin commandé, cela est très appréciable. Petits bémols à travailler : - Les jeunes serveurs doivent prendre confiance davantage. L'énoncé des plats est presque dit à voix basse (en extérieur et avec autant de convives qui parlent, cela n'est pas facile, j'en conviens) et nous devons reposer la question plusieurs fois afin de comprendre ce que nous mangeons. - Quelques cafouillages entre les serveurs par manque de coordination et de communication. - Sommelier seul pour plusieurs tables, ce qui ne nous a pas permis de commander les vins pour les dessert... - Le Chef est passé très furtivement, nous aurions apprécié pouvoir échanger davantage avec lui. En conclusion, la note serait plutôt de 4.5/5, et ce 4/5 semblera certainement assez dur, mais il est nécessaire au retravail des points ci-dessus, surtout en considérant que nous avons dépensé 200€/personne pour un menu midi (vins de bonne qualité compris). Cela restera un bon souvenir et une expérience agréable."

"Une cuisine qui laisse la part belle au végétal, directement prélevé dans l'immense et magnifique jardin attenant. Un cadre très agréable. La carte pousse le concept de restaurant jardin jusqu'au bout en présentant pour chaque semaine quels sont les légumes de saison. Les saveurs des produits sont vraies, une touche supplémentaire d'épices permettrait sans de sublimer encore d'avantage ces dernières. Une très belle carte des vins, je regrette d'ailleurs avoir choisi l'association mets et vins qui n'était pas à mon goût. Excellente expérience à renouveler. Mon coup de cœur : l'effiloché de merlu, agua chile et huile de coriandre..."

"Tout d'un grand restaurant , des plats aux saveurs qui explosent , des accords mets vin ou boisson passionnants, un service à la hauteur et surtout un domaine maraîcher magnifique , gageant d'une cuisine avec des produits de qualité. Un service à la hauteur de leur réputation et de leur prétention . Bravo!!!"