Burgundy by Matthieu

"Vous recherchez l’effet Waouh à Lyon ??? Vous êtes à la bonne adresse, sublime expérience culinaire où le produit est respecté et sublimé, bravo au chef et au personnel."

"Nous avons passé une excellente soirée ! Dans un décor moderne et chaleureux, avec une équipe en salle d'une gentillesse remarquable et d’un professionnalisme admirable. La cuisine n’est pas en reste : les mets servis sont surprenants, parfois audacieux mais toujours très intelligemment pensés. Un vrai régal pour les papilles ! BRAVO ! L'assiette est une chose mais nous voulons vraiment insister sur le rôle de l’équipe en salle. Votre attention à chaque instant, vos explications précises et passionnées, votre écoute sincère et votre prévenance ont rendu cette expérience unique. Cela a sublimé le repas ! Un grand merci à vous ! Nous recommandons vivement l'établissement !"

"Moment exceptionnel, enchaînement de 12 plats, justesse, équilibre, saveur, esthétique et générosité ! Toutes les cases sont cochées… La plus belle adresse du plaisir gastronomique Lyonnais !"

"Une très belle surprise. Nous étions allées il y a 3 ans et aujourd'hui nous avons trouvé ça excellent!!."

"Nous avons eu la chance de découvrir Burgundy by Mathieu à Lyon en choisissant le menu en 5 services, et ce fut un véritable délice du début à la fin. Chaque plat était raffiné, équilibré et plein de saveurs, une vraie expérience culinaire. Le service a été à la hauteur des assiettes : attentif, professionnel et chaleureux. Un détail nous a particulièrement marqués : une table voisine était assez bruyante, et sans même que nous ayons eu besoin de le signaler, l’équipe du restaurant a su faire un geste pour la gêne occasionnée. Une délicatesse rare qui démontre l’élégance et le sérieux de la maison. Un endroit que nous recommandons les yeux fermés, aussi bien pour la qualité des mets que pour l’attention portée aux clients. Nous reviendrons sans hésiter !"

"Un excellent moment passé chez Burgundy by Mathieu. L’accueil a été chaleureux et attentionné, avec une équipe souriante et très agréable. Le repas était tout simplement exceptionnel : des plats raffinés, délicats, aux saveurs remarquables. Nous avons particulièrement apprécié la coupe de champagne offerte à l’apéritif suite à un petit contretemps de réservation, une délicate attention. Le cadre est calme et apaisant, idéal pour profiter pleinement de l’expérience. La carte des vins de Bourgogne est superbe et la sommelière nous a parfaitement conseillés, ce qui a sublimé chaque plat. Un restaurant que nous recommandons sans hésitation."

"Cuisine très raffinée. Service agréable. Cave à vin de qualité . Le menu déjeuner en semaine est d'un rapport qualité-prix exceptionnel. L'étoile Michelin décernée en 2024 est amplement méritée."

"C’est un restaurant où l’expérience se renouvelle à chaque visite. La créativité des assiettes, l’équilibre des saveurs et la subtilité des sauces composent une cuisine d’une grande justesse. L’élégance du service en salle et l’enthousiasme de la sommelière complètent un moment d’exception. Une adresse où l’on aspire toujours à revenir."

"Une très belle découverte. Nous sommes venus pour l'anniversaire de ma compagne. L'accueil, la qualité des mets accompagnés de l'accord des vins sont justes exceptionnels. Une explosion de saveurs à chaque plat et la délicate attention que j'avais demandé pour l'occasion de ce déjeuner fut exaucé. Merci pour ce joli moment, vous nous avez enchanté."

"Excellent restaurant étoilé, bon rapport qualité prix. Le menu intuition en 4 services correspond en fait à un menu en 9 temps. Les plats élaborés sont de qualité, originaux, délicieux ! Tout est excellent, de la mise en bouche au dessert. Le cadre est très chaleureux, et le service est très bien!"

"Un moment hors du temps pour le régal des papilles avec des produits haut de gamme cuisinés avec brio et un mélange des saveurs très réfléchi. Service discret et efficace par un personnel bienveillant. Pourquoi ne pas permettre à cette cuisine d'être accompagnée de vin d'autre région que la Bourgogne ?"

"Très bon accueil, des plats exceptionnels et des vins qui accompagnent parfaitement les assiettes. Un bon moment à partager entre amis ou en famille"

"Une expérience gustative unique et fabuleuse lors d’un midi de juillet dans une ambiance cosy et intimiste. Le chef a totalement adapté sa cuisine à mon intolérance qui est assez compliquée dans la cuisine française. C’est la première fois qu’on me propose cela avec autant de professionnalisme. Les mets sont raffinés, délicats avec un mariage subtil entre chaque saveur Les accords mets et vins sont d’une finesse grâce au chef sommelier qui nous guide pas à pas. Le service est excellent, tout en justesse. Je recommande vivement cet endroit qui je suis sûre n’a pas fini de faire des merveilles"

"Superbe cuisine, précise dans les saveurs et dans le dressage. Cependant, affichez les prix des vins aux verres svp, car le sommelier qui vous fait un prix au doigt levé, c'est pas très pro... Mais à conseiller vivement!"

"🌟 Un moment d’exception ! J’ai eu le plaisir de découvrir le menu Sensation avec accord mets et vins au Burgundy by Matthieu, et ce fut un véritable voyage gustatif. La cuisine du chef est à la fois raffinée, créative et pleine de saveurs. Les sauces, subtiles et parfaitement maîtrisées, subliment chaque plat avec élégance. Chaque assiette raconte une histoire, et les accords mets-vins mettent en lumière toute la richesse de la Bourgogne. Le service est irréprochable : attentionné, professionnel et chaleureux. Une expérience unique que je recommande sans hésitation !"

"Un seul mot : DÉLICIEUX. Et le service également au top. Merci pour tout."

"Un dîner le soir de la fête de la musique! Un avis très facile à déposer, un seul mot s’impose: PARFAIT! Des propositions de plats aux goûts très recherchés, toujours accompagnés de sauces étonnantes et surtout merveilleusement bonnes et qui viennent toujours sublimer les mets! Belle inventivité, présentations nettes visuellement, un service souriant, attentif, précis…le tout à été accompagné d’un Vosne Romanée 2016 (domaine Perrot Minot) qui s’est finalement révélé être une merveille! Merci au Burgundy, nous reviendrons en Bourgogne, promis…"

"Tout ce qu'on attend d'un restaurant gastronomique et plus encore, ma femme m'y a emmené pour mon anniversaire et nous avons pris la formule déjeuner à 55EUR et la sommelière a très gentiment fait de très bon accord mets et vins pour nous non prévus de base. Le service est impeccable, très professionnel et discret mais aussi chaleureux La cuisine est exceptionnelle: des amuses bouches telles que la langoustines qui fond en bouche et des associations de saveurs très intéressantes dans les autres et un jus de textures sur tous les plats qui apporte énormément. On ne pourra que succomber devant les sauces (sabayon aux agrumes, sabayon aux asperges et jus réduit) qui sont exécutées parfaitement et sont la quintessence de la grande gastronomie française et on a la chance d'avoir la sauce laissée sur la table dans un joli récipient qui a vite été vidé très rapidement pour notre part grâce au très bon pain. Le beurre noisette est aussi d'un légèreté, on a dévoré ce petit nuage. Les vins choisis étati excellent ce qui n'est pas étonannt quand on voit la cave mais est très appréciable de trouver des bonnes choses sans devoir commander une grande bouteille. Deux point particuliers, le travail de l'asperges ets incroyable, moi qui n'aime pas l'asperge j'ai adoré et ai pris mon temps à tel point que la serveuse est venue nous voir pour nous demander si tout allait bien, montrant encore le service impeccable et j'ai du lui avouer que je me freinais pour profiter encore plus de ce plat, la rubarbe en dessert était aussi délicieuse alors que ce n'est pas un ingrédient facile. Pour conclure on ne peut que recommander aux personnes appréciant la grande gastronomie française et pas à un coût délirant par rapport à d'autre, un vrai sans faute!"

"Vraiment excellent, un des meilleurs une étoile que j'ai pu essayer. Des plats savoureux, avec des jeux de textures, une présentation très soignée, des sauces délicieuses. Le service est juste parfait, pro, attentionné et chaleureux en même temps. Nous étions au sous-sol, dans une petite pièce calme, au plafond voûté, j'ai adoré l'ambiance. Petite originalité, le Burgundy est spécialisé dans les vins de Bourgogne et ne sert des vins d'aucune autre région, mais la carte est très complète."

"Absolument magnifique, habitué des restaurants gastronomiques, je place ce restaurant bien au dessus des une et deux étoiles que j'ai testé. Le chef mérite sans aucun problème la reconnaissance et une seconde étoiles. Le foie gras à la crème de maïs, les asperges, l'assiette autour du homard sont remarquables et la touche finale avec le dessert à la rhubarbe est à tomber. N'étant pas fan des vins de Bourgogne, je trouve un peu dommage de ne pas trouver d'autres choix de vins. Le service est très agréable et assez rapide, bref, nous avons vraiment passé un bon moment."

"Une cuisine précise, surprenante avec des alliances parfaites. La déclinaison autour du homard est excellente avec un gratin de homard qui est remarquable. Tout est beau et bon sans oublier la carte des vins. Un chef avec un vrai talent de surcroît très sympathique"

"Nous avons passé une soirée incroyable ! Des amuses-bouches au dessert, le repas est une franche réussite. Les goûts sont à la fois acidulés, fins et réconfortants, Les sauces sont sublimes, les produits nobles, les associations justes à chaque fois. L'accueil et le service ne sont pas en reste, avec du personnel à l'écoute et très agréable. Mention spéciale à la sommelière qui propose de beaux accords et apporte une belle touche de convivialité. Du grand art chaudement recommandé si vous souhaitez passer un magnifique moment avec votre moitiée."

"Mets délicats et raffinés. Cuisine époustouflante et vins de Bourgogne en harmonie de l’entrée au dessert. Un enchantement. Merci à toute l’équipe. Une partition sans aucune fausse note"

"Un régal pour les yeux et le palais tout en finesse, un service très professionnel. Un cadeau de Noël offert par les enfants,que nous remercions au passage. Un établissement que je recommande pour ces mets et ça cave."

"Note pour ce restaurant gastronomique : 4,5/5 Pour cette nouvelle experience, arrêtons nous (pour la 2eme fois après un an) dans ce restaurant gastronomique, ce palais à l'éloge de cette merveilleuse région qu'est la Bourgogne : Le burgundy. Tout ici n'est que délectation pour nos sens. La carte des vins rend parfaitement hommage à cette terre bourguignonne. Situé sur les quai de la Saône, l'emplacement de ce restaurant est idéal dans lyon. Attention : je conseil de venir en transport en commun. Les + du lieu : * Un parfait service à la française : version restaurant gastronomique. Amuse bouche, entré, plat viande, plat poisson, le magnifique chariot de fromages, dessert puis mignardises. * Le pain encore chaud qui sort du four. Oh my god !! * Une très belle carte des vins, qui vénère cette terre de Bourgogne. * Décoration interieur soignée et élégante avec une thématique poussé sur le vin. * L'accueil de nos hôtes qui est parfaitement au niveau. Toujours le sourire, voix douce et posé, un acceuil est des applications aux petits soin. Parfait Les - du lieu : * le prix des vins dans cette bible des boissons (raison pour lesquelle la note perds 0,5) Connaissant parfaitement la region de bourgogne, la taxe lyonnaise est un peu élevé une fois la bouteille à lyon. En Bref : c'est une super adresse pour un repas de qualité. C'est un top pour le burgundy ;)"

"Un très grand merci Matthieu et toute l'équipe pour nous avoir permis de passer une si belle soirée. Tout est parfait, aucune fausse note. De l'accueil à l'au-revoir, un super service et que dire des plats 🤩"

"Superbe établissement, très bien décoré. On voit que la passion pour les vins de Bourgogne est mise en avant. Les plats sont délicieux et très créatifs, nous avons pris beaucoup de plaisir. Le service était impeccable, j’ai apprécié ma discussion avec l’un des serveurs, il parlait du vin avec de la technique et de la précision. C’est aussi ça l’esprit du vin, l’échange ! Le vin que j’ai choisi a été préparé en avance avec justesse et la verrerie est parfaitement adaptée au type de vin que l’on déguste. Le chef est venu nous voir en fin de service pour savoir si tout c’était bien passé. Il est très gentil et abordable, j’ai également apprécié cet échange. Pas beaucoup de points négatifs dans tout ça …Bravo tout était parfait, j’ai passé un super moment en famille !"

"Restaurant exceptionnel. Cela commence par l'accueil,le cadre cocooning le sommelier,le service irréprochable ,le menu découverte un délice.Le prix est en rapport avec le service et l'excellent repas.Le chef Matthieu très abordable et très sympathique. L'étoile au guide Michelin est bien mérité. Merci pour ce bon moment que nous avons passé. A bientôt"

"Excellent repas! Tout les ingrédients ont été réunis pour passer un bon moment. Pour commencer un service au petit soins, dynamique et agréable, puis une cuisine travaillée et succulente. Mention spéciale concernant les sauces qui sont volontairement laissées afin de pouvoir se resservir. Enfin, la sélection de vin est exquise, qui accompagne parfaitement les mets. Rien à dire, nous reviendrons."

"Un super moment passé dans ce restaurant. Nous avions pris le menu dégustation et sous nous sommes régalés, le menu est surprise donc il faut bien indiquer ces préférences au préalable Pour notre part, nous n’avons pas forcément aimé toutes les assiettes bien qu’elles soient très bien présentées et aussi appétissantes, purement par nos goûts personnels Néanmoins, nous avons découvert de nouvelles saveurs qui valaient très franchement le détour :) Pour les assiettes que nous avions moins aimé, on nous en a concocté d’autres donc franchement c’était super Les photos parlent d’elles mêmes :) Service très agréable et cadre intimiste, je recommande vivement cette adresse qui mérite largement son étoile 😉 Nous sommes sortis le ventre rempli !!"

"Un repas en famille apprécié du début à la fin. Service impeccable et généreux. Cuisine maîtrisée des goûts et des textures. Bonne ambiance. Je recommande cette établissement."

"Un chef très agréable et super cool. Une assiette qui ne peux rendre heureux. Des tarifs le midi qui vous feront beaucoup réfléchir pour trouver meilleur rapport qualité prix. Je recommande fortement et me languis d'y retourner ! Félicitations pour cette étoile qui est tombée dans la bonne marmite."

"Je révise un avis négatif que j’avais laissé il y a peu car je crois sincèrement que très peu d’établissements auraient su rattraper les mésaventures que nous avions rencontrés. Tout d’abord je tiens à remercier l’attention toute particulière qui nous a été apporté lors de cette seconde soirée. Nous espérons que notre reconnaissance ait bien été reçue par le service en salle mais également par le personnel en cuisine. Que dire si ce n’est que nous avons passé une excellente soirée! La cuisine nous a étonné et était audacieuse. Du foie gras aux déclinaisons de maïs, en passant par les asperges, le gibier, les sauces dont on a pu avoir le plaisir de se resservir (mention spéciale pour celle aux perles de carottes, le chef de salle ne nous a pas menti c’est effectivement un délice)… nous avons profiter d’un voyage qui a été sans faute de cuisson. Bravo ! Et pour accompagner ceci, un accord mets et vin plutôt généreux et juste nous a été proposé. Mon compagnon sera ravi de pouvoir se procurer le Santenay, merci pour lui 🙂 L’ambiance quand à elle était à la fois intimiste, mais chaleureuse. Musique douce, attention, pointe d’humour... Très agréable. J’aurai pu épiloguer sur le contraste que nous avons vécu entre notre soirée précédente et cette nouvelle venue, et bien que l’équipe ait été extrêmement vigilante et rapide pour adresser nos retours, j’aime à penser que nous n’avons pas bénéficié d’un traitement de faveur et que cette attention est portée à tous les invités. Bien sûr je remercie encore une fois chaque membre de l’équipe pour avoir fait tout votre possible afin de nous démontrer que votre travail vous tient à cœur. Tout le monde fait des erreurs, ça arrive, savoir les solutionner de manière si élégante relève par contre de l’humilité. Une grande qualité, rare, et à conserver. Nous reviendrons, un midi pourquoi pas comme suggéré; Comme on dit, jamais 2 sans 3 ☺️ En résumé, je ne peux que recommander"

"Excellent restaurant avec un rapport qualité prix le midi incroyable (45euros). Le menu déjeuner (surprise) est succulent avec une présentation impeccable. Le menu est composé de 7 services (2 amuses bouches, 1 pré entrée, 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, un dessert. L'ambiance du restaurant est très agréable et les fauteuils très confortables. Le seul point négatif est que le choix n'est pas laissé pour les vins au verre (le sommelier amène directement la bouteille ouverte sans expliquer les choix possibles) et que leur prix est excessif (autour de 18euros). A part cela, c'est une adresse excellente et mérite le détour !"

"Un moment de partage unique. Dès goût surprenant insolite et de plus succulent. Nous sommes partis sur un menu découverte avec 3 verres de vin. Excellent goût, sommelier au top du top sur le choix du vin. Je ne regrette pas cette soirée. Je reviendrai les yeux fermés."

"Nous avons eu une superbe soirée avec des expériences culinaires excellentes! Particulièrement le service a été charmant et l‘ambiance etait chaleureuse. Nous pouvons sincèrement recommander une escale au Burgundy by Mathieu."

"Tout était parfait! Accueil et service excellents. La cuisine est délicieuse, goutue. Le prix est très correct pour ce qu'on mange et le service reçu Nous sommes heureux d'y avoir fait notre anniversaire!!"

"Un super restaurant qui surpasse largement de nombreux restaurant étoilé de Lyon. La cuisine est irréprochable avec de nombreux accompagnement et plats qui arrive et qui non sont pas marqué sur le menu. Tout est fait pour nous épater visuellement et gustativement et ça marche ! Les prix sont très raisonnables (on en a pour notre argent) le personnel sont extrêmement agréable, toujours à l’écoute, très abordable. J’ai passé un super moment dans votre restaurant. Ce n’étais pas la première fois que je venais et ça ne sera pas la dernière. 👍🏻"

"Un restaurant exceptionnel, service au top. On est dans un cadre de vielle pierres lyonnaises. Les pré plats, pré dessert s’enchaînent. La diversité des saveurs est surprenante. Cuisine qui nous entraine dans un autre univers. Le chef nous salut en fin de soirée, c’est très agréable."

"Restaurant gastronomique. Cuisine raffinée et inventive. Service attentif et chaleureux. Menu mystère en trois plats avec mignardises et avant plats. Remarquable. Tous les vins sont des Bourgognes. Nous avons choisi un Pommard. Menu, vins, café : 100 €. Une très belle expérience."

"Des mets savoureux.. un équilibre des goûts incroyable. On nous a installé dans un coin très tranquille mon mari et ma fille de deux mois que j'allaite (très appréciable). Un service irreprochable (serveur très gentil et pro). Meilleur moment de mon séjour à Lyon. Merci au chef et à son équipe!"

"Très belle découverte ! équipe très accueillante, disponible. Tous ces jeunes sont dynamiques et souriants. Les plats sont des merveilles de saveurs. Tout est délicieux, très bien présenté, une succession de tableaux gustatifs ! J'ai adoré toutes ces couleurs. Un petit bémol, le choix des fromages qui manque d'audace. Ils sont basiques. Les propositions pourraient être plus originales. Bravo au chef et aux équipes ! A découvrir absolument !"

"Une délicieuse decouverte en famille à midi. Un moment agréable avec un beau service et que de belles saveurs et jeux de textures accordés à merveille. Nos papilles se sont régalées et amusées. Merci au chef et à l'équipe :)"

"Cadre intimiste, service au top. Et bien entendu cuisine excellente. Le sommelier a sut sublimer ces plats d'execption avec un accord mets vins parfait. Un sans faute, a très bientôt...."

"Comment décrire la soirée que nous avons passé au @burgundybymatthieu ? Les mots me manquent, mais je vais tenter de partager notre ressenti et nos émotions. Nous avons tout d’abord découvert un lieu pourvu de caractère à l’image de son chef ! Un accueil des plus chaleureux et des plus distingués. Une équipe au petit soin, qui prend le temps de nous expliquer les choses, qui sourit, qui écoute. Des fauteuils confortables, une table parfaitement décorée, une ambiance feutrée et cosy. La soirée commence bien, même très bien. Puis les plats arrivent, les uns après les autres, tous d’une perfection extrême. Tous avec une note indescriptible qui nous explose dans la bouche et qui éveille des saveurs que nous ne soupçonnions pas. Un sentiment qui vous transporte loin, très loin. Première fois que la cuisine me met les larmes aux yeux et me provoque autant de bonheur. @vinc_j_74 est sur son nuage, il me regarde et sans un mot on se comprend, il est fière ! Fière de son pote, @matthieugirardon ce génie de la cuisine, cet artiste, ce mec généreux et passionné. Qui a su nous transporter dans son monde, avec rigueur et magie. Ce qui est sûr, c’est que nous reviendrons, à 2 à 4 à 10. Tu mérites tellement d’aller au plus haut ! Nous te remercions à nouveau pour cette fabuleuse soirée. Nos 4 ans de mariage resteront gravés. Nous ne pouvions pas espérer mieux. Félicite à nouveau ta brigade et ensemble continuez à nous faire rêver."

"Un sans faute —- et c’est assez rare pour le souligner! Une cuisine qui se concentre sur le produit et on appréciera d’ailleurs de ne pas connaître le menu dans le detail! Je souligne la qualité de maîtrise de la cuisson des mets, des saveurs et textures réfléchis et détonantes, en harmonie avec la carte de vins bourguignons. Un chef qui mérite sa popularité grandissante dans une ville exigeante. On appréciera aussi l’ouverture d’esprit d’un jeu sur les échanges post dîner. Je recommande chaleureusement et je reviendrai avant l’étoile! 😉"

"Nous sommes allé diner lundi 5 Octobre au Burgundy. Ce n'est pas la première fois que nous venons diner dans cet établissement ! Le service est toujours au top, même avec le masque on voit vos sourire ! La nourriture rien à dire : Très savoureux, fin et original. Nous sommes très amateur de vin et je vous les conseil fortement car ils ont franchement des pépites à des prix défiant toute concurrence !"

"Nous sommes revenus au Burgundy où nous avons passé ecore un excellent moment. Mathieu nous a régalés avec des plats aux multiples saveurs, juste top ! Un personnel aux petits soins tout au long du repas. Merci à vous tous de nous avoir permis de vivre ce bon moment entre amis"

"Bon moment passé entre sœurs dans ce lieu intimiste. Nous avons opté pour le menu du déjeuner à 32 euros. Ce que nous avons eu dans ce menu : - 3 amuses bouches - Du beurre et du bain bien chaud - 1 entrée ( ballottine de brochet) - 1 plat ( truite et son sabayon ) - 1 dessert ( éclair pistache fraises) - pour finir le repas : une petite brioche à la praline bien chaude à partager. Pour le prix, rien à dire surtout si je compare avec d’autres restaurants que j’ai pu faire. Le service est soigné et le personnel très attentionné. Concernant les quantités : pour ma part j’ai suffisamment mangé mais j’avoue que j’aurai aimé plus de quantité pour le plat principal qui a mon goût était vraiment petit. Si vous êtes un gros mangeur je pense que cette formule ne vous suffira pas, optez plutôt pour un autre menu. En ce qui concerne le goût : tout était très bon, savoureux. Nous avons passé un agréable moment. Très bon rapport qualité prix."

"Très belle table. Un service efficace et souriant. Une cuisine raffinée, surprenante et gourmande. Bravo à toute l’équipe et merci pour ce moment. À très bientôt."